BORGOGNA - Gevrey Chambertin "4 giovedì fantastici" (1)

Carissimi appassionati,

il primo appuntamento della prossima stagione di Degustazioni dal Basso sarà dedicato alla Borgogna e a un territorio in particolare: Gevrey Chambertin. Si tratta dell’appellation successiva a Morey nel nostro percorso di risalita della Cote d’Or ma considerando l’importanza di questo vigneto (in senso lato) abbiamo deciso, con Giampaolo Gravina, di articolare un approfondimento più dettagliato. Ne è uscita fuori una sequenza in 4 serate che partirà dai Village, passando per i Premier Cru e per approdare ai magnifici Grand Cru di Gevrey Chambertin. L’appendice, a nostro modo di vedere gustosissima, sarà una verticale di una decina di annate dell’Ostrea del Domaine Trapet, che ci consentirà anche di sviluppare un discorso diacronico sui vini di questo terroir. Il tutto in compagnia del sottoscritto e di Giampaolo Gravina in qualità di amico/guida/mentore.